IZYINI KRUMPIRI

Tri kategorije kojima vladam su: juse, tijesta i kunpiri. To je moj teren, moje veselje i znam da što god napravim ispast će dobro. I zato volim nalaziti i isprobavati drugačije recepte, nešto novo i divlje. Tako sam na stranici simpatične Izy Hossack (http://www.topwithcinnamon.com/), kulinarskog vunderkinda, naišla na nešto drugačije krumpire i  istog trena ih odlučila iskušati. Ja oduševljena, jedači još više. Zna Izy o čemu priča. Promjene su minimalne, pa da ne duljim evo recepta.

IMG_0644Sastojci:

  • krumpiri srednje veličine
  • sol, papar
  • kukuruzni škrob ili po naški gustin
  • češnjak
  • jaje
  • sušeni timijan
  • maslinovo ulje

Priprema:

  • Operite (ne gulite) krumpire, prepolovite i skuhajte kratko (soljena voda) 5 – 10 min (parboiling). U međuvremenu upalite pećnicu na 200 Celzijevih da se ugrije.
  • Ocijedite krumpire i pustite 5 minuta da se osuše.
  • Svaku polovicu prerežite na 4 kriške po duljini kako biste dobili wedgese. Stavite u zdjelu i prekrijte kukuruznim škrobom (omjer jedna žlica škroba na 6 krumpira).

IMG_0631

  • U drugoj zdjeli istucite bjelanjak (1 bjelanjak na 6 krumpira) sa žlicom vode, dodajte protisnuti češnjak (1 češanj na 6 krumpira) i opcionalno neki ljuti umak (tabasco, sriracha, čili umak, ljuti ketchup…).

IMG_0633

  • Ubacite krumpire i dobro promiješajte da se prekriju smjesom. Prebacite ih u protvan na papir za pečenje pošpricajte s malo maslinova ulja (2 žlice na 6 krumpira) i posipajte soli, paprom i timijanom.
  • Pecite 35 – 45 minuta, povremeno ih promiješajte, dok se ne zazlate, i onda još max 5 minuta s pećnicom na najjačem (ona oznaka s malim ventilatorčićem) da ekstra pohrskave.
  • Servirajte uz jogurt umak s vlascem i koprom. Ja volim nasjeckati svježi čili i poslužiti uz to.

IMG_0639

IMG_0638

 

U slast,

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.