BLAGI POVJETARAC

Blagi povjetarac je zapravo moja verzija ledenog vjetra, a ime je, shvatit ćete, nastalo zbog minimalističkog izgleda kolača. Radi se o ušminkanoj ljetnoj poslastici, čiju sam sliku izvukla iz naftalina i koja me podsjetila na prošlo ljeto. Budući da je sezona kivija i banana aktivna, zašto ne biste pozvali ljeto u svoj dom s ovim malim zalogajčićem.

Sastojci:

  • 9 jaja
  • 500 g šećera
  • 1 žlica octa
  • 100 g oštrog brašna
  • 0,3 l mlijeka
  • 3 paketića vanilina šećera
  • 250 g margarina
  • banana, kivi, menta
  • 0,5 l vrhnja za šlag
  • sirup od jagode za sladoled (opcionalno)

Priprema:

  • Odvojite bjelanjke od žutanjaka. U bjelanjke dodajte 400 g šećera, žlicu octa i 40 g brašna pa istucite u čvrsti snijeg.
  • Pećnicu zagrijte na 180 Celzijevih stupnjeva da se zagrije, opcija ventilator (poanta je da topli zrak puše i suši kore). Veliki protvan premažite lagano margarinom te obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu i poravnajte špatulom. Kada se pećnica ugrijala smanjite temperaturu na 150 Celzijevih i stavite peći kore. Pecite sat vremena, potom isljučite pećnicu i ostavite kore da se hlade unutra.
  • U međuvremenu istucite žutanjke s ostatkom šećera, vanil šećera, brašna i mlijeka. Stavite na laganu vatru i kuhajte 15ak minuta dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi te potom mikserom umiješati margarin.
  • Uzmite čašu za vodu kao modlu i izrežite krugove. Ostatak tijesta nikako ne baciti, usitniti u multipraktiku u mrvice kojim ćete posipati kolač (ovaj ili neki drugi).
  • Na jednu koru stavite kremu (preporučam koristiti vrećicu za ukrašavanje šlagom ili klasičnu najlon vrećicu za škrinju s jednim rubom sitno odrezanim), potom na kriške narezanu bananu, potom još jednu koru pa kremu, na kriške narezan kivi te ukrasite šlagom. Zapiknite listić mente i dekorirajte sirupom od jagode.

Vjerojatno ćete se pitati zašto prolaziti kroz sve to, kad možete samo na dio kore namazati kremu, pa sloj voća pa sloj šlaga, pa kora, pa krema itd. Naravno da možete, ovaj recept je odličan i za klasičan ledeni vjetar, mene je inspiracija ponijela u smjeru malih tortica.

U slast,

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.