MUNDOAKA STREET FOOD

Volim kuhati i stvarati nove kreacije na tanjuru, no isto tako volim pronaći nadahnuće u tanjuru koji je netko drugi složio. Budući da i sama kuham drugačije, neki bi rekli pomaknute recepte (iako ih ja više smatram kao tradicionalne stvari s malim twistom; nekim posebnim začinom, egzotičnom namirnicom ili neuobičajenim okusom) tako volim i jesti funky kreacije. Stoga mi je najdraže pohoditi restorane u kojima se pred mene servira hrana koja mi iznenadi nepce i koja me tjera na razmišljanje. Jelo kod kojeg osjetiš da ga je pripremio ljubitelj hrane i gurman. Hrana koja ima stav. Hrana zbog koje kasnije gruntam kako su ovo postigli? i kako ovo meni nije palo na pamet?

Ta i njima slična pitanja mi uvijek prozuje glavom kad sjednem u Mundoaku, moje najdraže mjesto za prezalogajiti u užem centru Zagreba. Prvi puta sam unutra zakoračila na nagovor frendice (bok Nina) na kolač i toliko se oduševila ambijentom, hranom i atmosferom da sam se vratila sljedeći dan na ručak. Sami za sebe kažu sljedeće:

”Posebne street food kreacije i izdašne porcije po pristupačnim cijenama – ponosni smo jer doprinosimo razvoju kulinarskog svijeta svojim s ljubavlju pripremljenim jelima, pecivima, svježom tjesteninom i jedinstvenim kolačima. Savršeno mjesto za doručak, ručak, večeru, kavu, ili samo vino i mali zalogaj. Naš jelovnik mijenja se na dnevnoj bazi. Uživat ćete u originalnoj ponudi Mundoaka tima te ugodnoj atmosferi i novim iskustvima. Nadahnuta glavna jela, svježa peciva, sendviči od domaćih kruhova s prirodnim kvasom, ili španjolske tortille za doručak, hrskave i jedinstvene sezonske salate, svježa tjestenina, dnevne juhe iz našeg food bara, i poseban izbor kolača, muffina i tartova. Uzmite za van ili nam se pridružite za zajedničkim stolom i isprobajte kreacije Mundoaka tima, ljubitelja hrane.”

Sami sebe su opisali adekvatnim riječima, pa bi moje bile suvišne. Osobno ono što ja najviše volim u vezi Mundoake je što je svaki tanjur zasebna priča i što je proizvod igre okusima i teksturama. Za mene je posjet Mundoaki prolaz u zemlju čudesa gdje (za relativno pristojne cijene) dobijem sve ono što Zagreb prije toga nije nudio: inovativnost, odvažnost i hranu s karakterom. To nije hrana za beskičmenjake i mimoze tipa moja mama kuha najbolje, od začina koristim vegetu i bakina kuhinja je vrhunac gastronomije.

No zašto da ja tu trla baba lan, slike ionako vrijede tisuću okusa. Ovo su tanjuri slikani kroz par mjeseci pa se ne sjećam točnih naziva, ali ću ih ukratko opisati.

 

 

Tanjur broj jedan je pojeden negdje u proljeće prošle (možda čak i pretprošle) godine i radilo se, ako se ne varam, o lungiću u nekom šmekerskom umaku s pireom i grillanim mladim divljim šparogama. Sočno i moćno.

Nešto iz njihove klasične ponude: pola pileta s harissa umakom, prženim krumpirom i sezonskom salatom od svakakvog bilja. Harissa je sjeverno afrički ljuti umak/začin od više vrsta sušenog čilija koji ovu klasičnu kombinaciju pileta i krumpira savršeno zaokružuje.

Jesenski favorit: tuna steak s marokanski začinjenim kuskusom i salata od mladica sa sjemenkama.

Nisam fan slatkog no ova panna cotta u dulce de leche kremi je milina.

Kao i ovaj kolač od više slojeva kreme, lješnjaka i dulce de lechea. Dulce de leche je tradicionalni južnoamerički karamel krem namaz kojeg u Moundoaki možete kupiti u staklenkama, a oplemenit će kekse, kolače, pudinge, kreme, što god.

Prostor je malen i šarmantan, iako mi se ne sviđaju te visoke stolice iz jednostavnog razloga što sam mala pa mi noge neugodno vise. 😀 Natpis na ulazu kaže sve: ”Our definition of street food: High quality ingredients prepared and presented with total freedom and love.”

U ponudi imaju tri vrste španjolskog piva Balate te argentinsko vino Dogo. Iako su street food to ne znači da su fast food, te ukoliko ste u žurbi možda bolje da skoknete do Pingvina na sendvič jer si ovdje kuhari s punim pravom uzmu vremena u priremi jela. Restač je poprilično razvikan te krcat turistima, stoga je moj savjet da rezervirate mjesto unaprijed jer su šanse da spontano uletite vrlo male. Cjenovno su ok, za ono što dobijete vrijedi izdvojiti te novce.

Stoga ukoliko još niste, a željni ste novog i ukusnog iskustva, zavirite u Petrinjsku 2.

 

U slast,

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.