ŠARENA SALATA OD CIKLE

Jučer sam bila na večeri kod prijateljice koja se na kratko vratila iz L.A. i s kojom sam uvijek dijelila entuzijazam za dobru hranu i radost kuhanja, te smo često organizirale večeri kuhanja i dobrog vina. U tom smo duhu nastavile i jučer, a Nina me oduševila receptom za ovu šarenu salatu iz kuharice Gjelina, chefa Travisa Letta. Odmah sam ju danas rekreirala i odlučila podijeliti s vama. Radi se o salati koja može biti zaseban obrok i koja garantirano popravlja krvnu sliku. U originalu se radi s avokadom i sherry octom, no ja sam slagala s onime što imam.

Sastojci:

  • 4 srednje cikle
  • 3 naranče
  • 100 g lješnjaka
  • 1 češanj češnjaka
  • aceto balsamico
  • sol, papar
  • menta

Priprema:

  • Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih. Ciklu dobro operite i stavite u protvan. Nauljite, posolite, poparite i stavite peći 40ak minuta, dok ne omekšaju.
  • Kad su gotove, ogulite i narežite na kockice. Začinite s dvije žlice aceta, maslinovim uljem, solju i jednim nasjeckanim češnjakom. Dobro promiješajte i pustite da odstoji 5 minuta.
  • Potom začinite sokom jedne naranče, dok druge dvije ogulite i natrgajte na komadiće pa pomiješajte s ciklom.
  • Dodajte nasjeckane prepečene lješnjake i ukrasite mentom. Pokapajte s još malo aceta i servirajte.

U slast,

T 🙂

Follow:

2 Comments

  1. Daria
    listopad 17, 2018 / 4:24 am

    Tvoja verzija recepta zvuči odlično i voljela bih isprobati. Međutim, zanima me koji točno sastojci su u “originalnom” receptu? Zvuči mi zanimljivo i kombinacija s avokadom..
    Inače, svaka pohvala za blog, izdvaja se po stilu pisanja, fotki i nekom pozitivnom šarenilu…

    • Little fingers
      Autor
      listopad 23, 2018 / 8:47 pm

      Pozdrav Daria. Hvala ti puno na lijepim riječima, baš su me razveselile. U originalu ide sljedeće za 4-6 porcija:
      – 680 g mlade cikle
      – 40 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
      – 2 žlice vode
      – sol i papar po ukusu
      – 1 žlice + 1 žličica sherry octa
      – 1 žlica svježeg soka od naranče + 2 naranče
      – 2 žlice lješnjaka
      – 1 zreli avokado narezan na šnite debljine 6 mm

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.