BROWNIE S KIKIRIKI MASLACEM I PEKMEZOM

Danas vam donosim recept za meni jednu od najdražih vrsti browniesa: s maslacem od kirkirikija i pekmezom, pravo američki. Ideja je nastala kad me kolegica zamolila da za njen rođendan ispečem nekakav kolač i iznenadim ekipu na poslu, dok je ona u Americi. Pa sam si dala zadatak smislit što bi svatko volio pojest, definitivno nešto čokoladno, al opet da bude malo drugačije od običnog čokoladnog kolača…i dok sam tako gruntala cimerima pored mene je dokrajčila piksu maslaca od badema u kombinaciji s nekim pekmezom. I žaruljica se upalila. Nema ništa više američki od brownieja s kikiriki maslacem i pekmezom. Nakon komabinacije više različitih recepata, ovo mi je trenutno najdraža verzija.

Sastojci za 12-15 komada

  • 2,5 dcl mlijeka
  • 1 vanilija ili 1 žličica ekstrakta
  • 2 žumanjka
  • 1 žlica gustina
  • 25 g maslaca
  • 3 žlice na vrh pune maslaca od kikirikija
  • 50 g šećera

____________________________________________________________________________________________

  • 250 g maslaca
  • 250 g čokolade za kuhanje
  • 200 g šećera
  • 4 jaja
  • 150 g brašna
  • pekmez
  • 50 g neslanog kikirikija

Priprema:

  • Za kremu postoje dvije opcije.
  • Prva: zagrijte mlijeko s vanilijom. U međuvremenu u zdjelici pjenasto istucite žumanjke sa šećerom, gustinom i malsacem. Polako dolijevajte mlijeko cijelo vrijeme mješajući. Vratite na vatru da prokrčka još 2 minute, dodajte kikriki maslac te pustite da se ohladi.
  • Druga: skuhajte puding od vanilije te pred kraj dodajte maslac od kikirikija te pustite da se ohladi. Okusom je vrlo slično, a jeftinije.
  • Za brownieje otopite maslac s čokoladom na laganoj vatri. Dodajte šećer i maknite s vatre te pustite dvije minute da se ohladi. Utucite jedno po jedno jaje dok smjesa ne postane svilenkasta. Dodajte brašno i nasjeckani kikiriki te dobro promiješajte.
  • Ulijte u protvan dimenzija 20×30 cm (namašćen s papirom za pečenje). Prošarajte s kikiriki kremom, te natočkajte pekmez po želji. Možete ukrasiti i s nekim bobičastim voćem, tipa malinama.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih 20ak minuta (izvana će biti pečeno, iznutra još gnjecavo).
  • Ohladite (barem pola sata, probajte se strpiti) i servirajte.

U slast,

T 🙂

 

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.