KEKSI OD ĐUMBIRA

Keksići od đumbira s daškom korice naranče savršena su poslastica u doba adventa. Slatki, pikantni, u svakom slučaju neodoljivi. Budući da sam veliki fan đumbira nekako uvijek dodam prstohvat praha viška, za svaki slučaj. Uz malo truda i dekoracije mogu postati najljepši ukras za stol, kao i slatki poklon za vaše prijatelje.

Sastojci:

  • 1 ½ šalica glatkog brašna
  • 2 žlice đumbira u prahu
  • 1 žlica cimeta u prahu
  • ½ žlice sode bikarbone
  • ¼ žlice mljevenog klinčića
  • ½ m.oraščića naribanog
  • ¼ žlice zvjezdastog anisa u prahu
  • Prstohvat soli
  • 250 g maslaca
  • 250 g smeđeg šećera
  • 1 žutanjak
  • Kora naribane 1 naranče
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • ¼ šalice sirupa od nara/melase
  • 2 kapi eteričnog ulja divlje naranče*
  • 250 g šećera u prahu

Priprema:

  1. Pomiješati brašno, začine i sodu.
  2. Maslac sobne temperature pjenasto istući te dodati šećer i žumanjak. Dodati vaniliju, melasu, naribanu koricu naranče i dvije do tri kapi eteričnog ulja naranče* (opcionalno).
  3. Sve skupa umijesiti.
  4. Podijeliti na 3 dijela, umotati u foliju pa ostaviti preko noći u frižideru.
  5. Razvaljati na 0,5 cm debljine pa sijeći kalupićima po želji.
  6. Peć i10 min na 180 Celzijevih. Izaći će mekani li će s hlađenjem otvrdnuti.
  7. Za glazuru pomiješati 250 g šećera u prahu s 4 žličice vode i dugo i dobro miješati dok ne postane gustu i ljepljivu. Po želji dodati žličicu špinata/cikle u prahu za boju.

U tijesto možete dodati kurkumu ili kakao kako bi tijesto dobilo željenu boju. Pazite na vrijeme pečenja jer lako zagore, posebice ovi na krajevima lima.

Budući da je vrijeme adventa, red je na darivanju, pa tako ukoliko želite osvojiti paket začina navedenih u receptu, kao i jestivo eterično ulje divlje naranče zaigrajte igru na mojoj FB stranici: little fingers

U slast,

T 🙂

 

 

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.