SOČNE BRZE KIFLICE PUNJENE MOZZARELLOM

Prva kišna subota u zadnjih par tjedana i pećnica je u full gasu. Vikendi su za spore, bogatije doručke začinjene s više truda i ljubavi, a ja sam jedva čekala isprobati recept koji je nedavno Sandra s bloga O slanom i slatkom objavila na svom Instagramu. Ženska je čudo, pravi gurman i poznavatelj kako hrane, tako i fotografije pa je slobodno zapratite ako već niste.

Radi se o brzim kiflicama, bez kvasca i samim time bez dizanja tijesta. Ja sam recept sebi prilagodila i napunila ih mozzarellom i malo maslaca s češnjakom. Rezultat su fantastične mekane, sočne kiflice, pogotovo još onako vruće iz pećnice. Sve što se ne pojede (makar ne razumijem zašto ne bi) stavite u vrećicu čim se ohlade i zavežite.

Sastojci za 16 većih kiflica:

  • 550 g glatkog brašna + ekstra za posipanje
  • 300 g ricotte
  • 100 ml mlijeka
  • 80 ml maslinova ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 2 jaja
  • 250-300 g mozzarelle
  • 2 češnja češnjaka
  • 50 g maslaca

Priprema:

  1. Pomiješajte brašno sa žličicom soli i praškom za pecivo, pa dodajte ricottu.
  2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanke malo istucite i dodajte mlijeko i maslinovo ulje.
  3. Dodajte u brašno pa zamiesite mekano, glatko tijesto. Ukoliko je potrebno, dodajte još brašna.
  4. Podijelite na 2 komada pa svaki izvaljajte u oblik kruga na 1/2 cm debljine.
  5. Izrežite na 8 pizza komada.
  6. Na svaki komad natrgajte komadić dobro ocijeđene mozzarelle i dodajte maslac začinjen ribanim češnjakom i prstohvatom soli.
  7. Zarolajte u kiflicu, premažite žutanjcima pomiješanim s malo mlijeka i poispajte sjemenkama po izboru.
  8. Pecite na sredini pećnice na 180 Celzijevih pola sata.

Rezultat su sočne, tople kiflice koje idealno pašu uz čašu mlijeka.


A unutrašnjost je rastezljiva mozzarella.

Razveselite svoje doma mirisnim doručkom ili najboljom vrstom grickalica uz film uz ovu kišnu subotu.

U slast,

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.