BUHTLICA KRUHIĆI

Male kruhić buhtlice jedna su mi od najdražih stvari za pripremati od kad sam ih otkrila u Oliverovoj kuharici Comfort Food. Za ovaj Vam recept treba malo više vremena pa ga stoga preporučam na dane kada imate više vremena.

edf

Buhtlica kruhići

Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Resting time 1 hr 30 mins
Course Side Dish, Snack
Servings 6

Ingredients
  

  • 800 g oštrog brašna
  • 1 paketić instant kvasca
  • 500 ml mlake vode količina vode zavisi o dobu godine, temperaturi u kuhinji, vrsti brašna pa procijenite treba li više ili manje
  • 75 g krušnih mrvica
  • 1/2 glavice češnjaka
  • 1 pušlek peršina
  • 1 limun
  • 150 g maslaca
  • sol

Instructions
 

  • U veliku zdjelu usipajte brašno, kvasac i 1 žličicu soli te u sredini napravite rupu. Postupno ulijevajte 500 ml mlake vode, cijelo vrijeme mješajući dok ne dobijete grubu verziju tijesta.
  • Prebacite na pobrašnjenu podlogu i mijesite 10ak minuta dok tijesto ne bude glatko i elastično, a ruke i podloga čiste. Zlatno pravilo miješanja kruha, upamtite.
  • Stavite tijesto u čistu zdjelu, zarežite X na vrhu, prekrijte krpom i pustite da se odmara 1 h.
  • Dok tijesto odmara, napravite začinski maslac. 150 g maslaca pomiješajte s pola pušleka nasjeckanog peršina, pola glavice naribanog češnjaka, prstohvatom soli i koricom 1/2 naribanog limuna.
  • Trećinom maslaca premažite dno tepsije (20 x 30 cm) te po njemu pospite krušne mrvice i naginjanjem tepsije pustite da se mrvice rasprše po cijelom dnu.
  • Razdijelite tijesto na 24 jednake kuglice i poslažite u 6 redova po 4 u redu. Prekrijte krpom i pustite da se tijesto odmara još min. pola sata.
  • Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih (obje ploče). Kuglice premažite drugom trećinom maslaca te pospite s malo soli i stavite na dno pećnice na 30ak minuta dok ne zazlate.
  • Premažite ostatkom maslaca te stavite u sredinu stola i uživajte u trganju i dijeljenu kruha s drugima.

edf

edf

U slast,

T 🙂

Follow:

2 Comments

  1. Neno
    13/07/2017 / 3:32 pm

    koliko vode , a koliko maslaca zapravotreba u ovoj priči

    • Little fingers
      14/07/2017 / 12:33 pm

      500 ml vode i 150 g maslaca, prepravila sam u tekstu, hvala 😄

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *






Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.