BOSILJAK

BOSILJAK

  SITNOLISTNI (TZV. GRČKI) I KLASIČAN (TZV. GENOVESE) Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je grmasta i vrlo mirisna biljka, ovalnih i najčešće zelenih listova. Basilicon je grčka riječ i znači vladar (kralj) pa neki kažu da je obrok s bosiljkom kraljevski obrok.…

View Post
CRNI KIM

CRNI KIM

Kao što i sam naslov sugerira danas pišem o crnom kimu! No to nije onaj kim kojim baka posipa kiflice ili od čega radi ajmprem juhu, dapače ne spadaju u istu kategoriju biljke, tako da čitajte pozorno. Nigella sativa (poznata kao…

View Post
RUŽMARIN

RUŽMARIN

Novi post, novi začin! I to jedan od mojih favorita – ružmarin. Od mirisa do okusa, ta biljka je savršenstvo koje trpam u sva jela na opće nezadovoljstvo prisutnih. Ružmarin (Rosmarinus officinalis L.) je vrlo razgranat, aromatičan polugrm, koji naraste…

View Post
KUMIN

KUMIN

Nakon kraće pauze (ispitni rokovi su mi izgovor ovoga puta) vraćam se s pričom o jednom začinu – kuminu (drugi naziv jeera). CUMIN Kumin (jeera) je sjeme zeljaste biljke Cuminum cyminum, podrijetlom iz gornjeg Egipta koja se od drevnih vremena…

View Post
ŠAFRAN

ŠAFRAN

Nakon kratke stanke za praznike napokon donosim priču o šafranu. :)) Nadam se da ste svi zdravi, veseli i debeli 🙂 Začin šafran je poznat od davnina. Koristio se još u Mezopotamiji prije 5000 godina, spominjan je i u Bibliji.…

View Post