Petak je, kišno je i sutra se nakon dugo vremena ne moram rano ustati što znači maraton filmova, dekica i nešto za grickati. Budući da sam tip, zadrži si čokoladu, daj mi nešto slano, odlučila sam s vama podijeliti svoj recept za njegovo visočanstvo: čips. Za mene čips treba predstavljati ono najbolje, a ne najgore od krumpira, dakle treba biti hrskav, zlatne boje i slan po mom guštu.
Čips
Ingredients
- 1 kg rozog krumpira
- sol
- 0,5 l ulja za prženje
Instructions
- ROZI krumpir (ili bilo koja voskastija vrsta) dobro oprati i osušiti, ali ne guliti.
- Rukom, ali bolje na mandolinu/ribež nasjeckajte krumpir na ploške debljine 1-5 milimetara.
- Opcionalno ostavite krumpir u hladnoj vodi 10 minuta da izvuče još škroba i čips postane još hrskaviji.
- Stavite ploške na papirnati ručnik te pokrijte papirnati ručnikom da upije vlagu i osuši krumpire.
- Dublje ulje zagrijati te dodati plošku po plošku. Pecite u više rundi manje količine 3-5 minuta uz povremeno okretanje
- Kad se lijepo zazlate, izvadite i dobro ocijedite na papirnatom ručniku.
- Posolite i servirajte. Bili vrući ili hladni, uvijek pašu.
Možete ih servirati u zarolani tuljac papira i jesti usput.
U slast,
T 🙂
