Grincek picek, čak se i rimuje. 🙂 Ovaj recept je nastao slučajno: jedan dan sam otvorila frižider i od svježih namirnica pronašla samo dva komada pilećeg batka sa zabatkom, glavicu salate i pol paketa grinceka. Kako sad nisu vremena za samo ‘skoknut’ do dućana odlučila sam od toga što imam složiti ručak i bio je jedan od boljih. Meso je super sočno, povrće je ukusno, a saft je milina za točati.
Radi se o jednostavnom jelu za koje će vam trebati lonac/posuda koja može i na vatru i u pećnicu, par komadića piletine s kostima, nešto grinceka, malo pasate i pokoja kapara. Jelo koje prija i džepu i nepcu, to vam je grincek picek.
Grincek picek
Ukusno jelo bez puno muke od piletine i grincek povrća
Ingredients
- 500-600 g piletine s kostima ja sam koristila batak/zabatak u komadu
- 1 srednji (80-100 g) žuti luk očišćen i nasjeckan na sitno
- 1 žlica (15 ml) suncokretova ulja
- 350 ml vode
- 100 g mrkve oguljene i nasjeckane na kolutiće
- 100 g peršina oguljenog i nasjeckanog na kolutiće
- 15 g (manji pušlek) peršin lista
- 30 g (šaka) medvjeđeg luka opcionalno
- 1 lovorov list
- 100 ml passate
- 1 žličica kapara (10-12 komada) ocijeđenih
- 1 žličica soli
- papar
Instructions
- Zagrijati lonac (neki koji može u pećnicu) pa dodati ulje. Ubaciti nasjeckani luk i pržiti na srednje jakoj vatri 3 minute, dok ne zazlati.
- Uliti 100 ml vode pa nastaviti dinstati luk dok voda ne ispari (7-10 min).
- Ubaciti piletinu pa zapeći 5 minuta na jednoj strani. Potom okrenuti i podliti s 50 ml vode i dinstati 5 minuta.
- Dodati nasjeckani peršin, mrkvu i kapare te dinstati 3 minute. Posoliti i popariti.
- Dodati passatu, bilje i 200 ml vode. Poklopiti te staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.
- Potom otklopiti i peći još 10 minuta.
- Servirati kako je, uz dodatak riže, pirea ili salate.
Nikako nemojte propustiti meso (i prilog) preliti umakom od pečenja.
I neka je u slast!
T 🙂
