Go Back

Punjene pečene rajčice

Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Course Side Dish
Cuisine Mediterranean
Servings 8

Ingredients
  

  • 14 rajčica srednje veličine
  • 7 jaja
  • 2 žlice svježe majčine dušice
  • 4 žlice maslinova ulja
  • 3 češnja češnjaka
  • 50 g gaude, cheddara ili nekog sira po izboru
  • sol
  • papar
  • listovi svježeg bosiljka za ukrašavanje

Instructions
 

  • Operite rajčice i odsjecite im gornju stranu (tanku šnitu) gdje je petiljka. Potom žlicom izdubite sredinu rajčice da bude prazna i posložite na papir za pečenje u protvan (pazite da se ne prevrnu). Posolite i poškropite uljem te stavite u već zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva 20 minuta.



  • U međuvremenu skuhajte 7 jaja utvrdo. Dok se jaja kuhaju a rajčica peče, smiksajte umak od maslinova ulja, prstohvata soli, prstohvata papra, protisnutog češnjaka i majčine dušice.

  • Kad se jaja skuhaju, ohladite ih i ogulite te izvadite rajčice iz pećnice nakon 20 minuta. U svaki komad stavite pola žličice umaka na dno, a potom pola jaja. Posolite blago.

  • Na vrh stavite (proizvoljno) malo naribane gaude, cheddara, nekog topljivog sira i stavite ponovno u pećnicu na 10 minuta. Kad su pečene izvadite van, servirajte na neki pladanj/širok tanjur, ukrasite svježim listićima bosiljka i poškropite s maslinovim uljem.

  • Pulpu ni slučajno ne bacite, samo je ubacite u blender na 2 minute i napravite sok. Počastite se za trud i rad.