Go Back

Buhtlica kruhići

Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Resting time 1 hr 30 mins
Course Side Dish, Snack
Servings 6

Ingredients
  

  • 800 g oštrog brašna
  • 1 paketić instant kvasca
  • 500 ml mlake vode količina vode zavisi o dobu godine, temperaturi u kuhinji, vrsti brašna pa procijenite treba li više ili manje
  • 75 g krušnih mrvica
  • 1/2 glavice češnjaka
  • 1 pušlek peršina
  • 1 limun
  • 150 g maslaca
  • sol

Instructions
 

  • U veliku zdjelu usipajte brašno, kvasac i 1 žličicu soli te u sredini napravite rupu. Postupno ulijevajte 500 ml mlake vode, cijelo vrijeme mješajući dok ne dobijete grubu verziju tijesta.
  • Prebacite na pobrašnjenu podlogu i mijesite 10ak minuta dok tijesto ne bude glatko i elastično, a ruke i podloga čiste. Zlatno pravilo miješanja kruha, upamtite.
  • Stavite tijesto u čistu zdjelu, zarežite X na vrhu, prekrijte krpom i pustite da se odmara 1 h.
  • Dok tijesto odmara, napravite začinski maslac. 150 g maslaca pomiješajte s pola pušleka nasjeckanog peršina, pola glavice naribanog češnjaka, prstohvatom soli i koricom 1/2 naribanog limuna.
  • Trećinom maslaca premažite dno tepsije (20 x 30 cm) te po njemu pospite krušne mrvice i naginjanjem tepsije pustite da se mrvice rasprše po cijelom dnu.
  • Razdijelite tijesto na 24 jednake kuglice i poslažite u 6 redova po 4 u redu. Prekrijte krpom i pustite da se tijesto odmara još min. pola sata.
  • Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih (obje ploče). Kuglice premažite drugom trećinom maslaca te pospite s malo soli i stavite na dno pećnice na 30ak minuta dok ne zazlate.
  • Premažite ostatkom maslaca te stavite u sredinu stola i uživajte u trganju i dijeljenu kruha s drugima.