Go Back

Salata od riže, mrkve i kelja

Recept za cjeloviti prilog ili zasitnu salatu
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Salad, Side Dish
Cuisine Chinese
Servings 2

Ingredients
  

RIŽA

  • 50 g integralne basmati riže koristite rižu po želji, ali prilagodite kuhanje toj vrsti
  • 1 l vode
  • 1/2 žlice (7 g) soli
  • 4 klinčića
  • komadić (5 g) đumbira

POVRĆE

  • 150 g opranih listova kelja, očišćenih od srednje žile
  • 1 l vode
  • 1/2 žlice (7g) soli
  • 1 l ledeno hladne vode
  • 150 g očišćene i oguljene mrkve
  • 1/2 žličice (2.5 ml) alkoholnog octa

DRESING

  • 1,5 žlica (22 ml) light soja umaka
  • 1/2 žlice (7.5 ml) sezamova ulja
  • 1/2 žlice (7.5 ml) alkoholnog octa
  • 1 žličica (5 ml) ljutog umaka po želji opcionalno

Instructions
 

RIŽA

  • Rižu isperite.
  • U lonac ulijte vodu, dodajte đumbir, kličiće i sol. Kad zakipi ubacite rižu i kuhajte na srednje jakoj vatri 30 minuta.
  • Ocijedite i isperite.

POVRĆE

  • Zagrijte vodu sa solju. Kad zakipi ubacite kelj na 3 minute.
  • Dok se kelj kuha naribajte mrkvu i pomiješajte s alkoholnim octom.
  • Kelj ocijedite i prebacite u zdjelu s ledeno hladnom vodom da se šokira i ostane zelen i hrskav. Ostavite ga par minuta.
  • Potom ga ocijedite i dobro rukama ožmikajte od vode. Naslažite par listova jedan na drugi, zarolajte i nasjeckajte na tanke trakice.
  • Dobro pomiješajte kelj s naribanom mrkvom i rižom.
  • U zdjelici pomiješajte sastojke za dresing i prelijte po salati pa dobro pomiješajte. Dodajte papra po želji.
  • Servirajte samo ili uz komadiće piletine.