Go Back

Sirup od bazge

Recept za osvježavajući sirup od bazge
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Namakanje 1 d
Total Time 1 d 30 mins
Course Drinks
Servings 5 l

Ingredients
  

  • 4 l vode
  • 60 većih cvjetova bazge
  • 2,8 kg šećera ja sam koristila 2 kg bijelog i 800 g smeđeg
  • 45 g (3 žlice) limunske kiseline

Instructions
 

  • Pomiješajte vodi i šećer u širokom loncu i kuhajte dok se sav šećer ne otopi.
  • Maknite s vatre i pustite da se ohladi dok ne bude mlako. Umiješajte limunsku kiselinu pa potopite cvijetove bazge (ako treba podijelite na dva lonca).
  • Poklopite i pustite na sobnoj temperaturi 24 h.
  • Procijedite kroz gazom obloženo gusto sito. Dvostruka filtracija osigurava da nikakva prljavština ne završi u sirupu.
  • Utočite u sterilizirane boce i poklopite pa držite na hladnom mjestu tipa podrum do godinu dana. Otvorenu bocu sirupa držite u frižideru.
  • Za sok stavite 30 ml sirupa (2 žlice) u čašu od 3 dcl, dodajte vode i promiješajte.
    Za ljetni koktel dodajte 30 ml sirupa (2 žlice) u čašu od 3 dcl, dodajte mjericu votke (40 ml), leda te dotočite mineralne vode do vrha. Ubacite koji listić mente ili koricu limeuna/limete.