Go Back

Pureći ragu

Ukusan ragu od puretine i pečene paprike
Prep Time 5 mins
Cook Time 55 mins
Total Time 1 hr
Course Main Course
Servings 4

Ingredients
  

  • 500-600 g mljevene puretine
  • 1 manji žuti luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 300-350 g pulpe od rajčice
  • 2 pečene paprike
  • 20 g maslac
  • 20 g grane padano
  • 50 ml mlijeka
  • sol i papar
  • 2 žlice ulja maslinovo

Instructions
 

  • Zagrijte ulje u dubljoj tavi pa dodajte na sitno nasjeckani luk i dinstajte 5 minuta na srednje jakoj vatri (podlijte s par žlica vode ako je potrebno). Dodajte sitno sjeckani češnjak i prodinstajte 2 minute.
  • Dodajte puretinu te ju kuhačom natrgajte na sitne komade. Dinstajte 10ak minuta, dok puretina ne dobije lijepu boju.
  • Dodajte pulpu i 1 dcl vode, sol i papar po ukusu pa smanjite vatru na srednje slabu i dinstajte 15 minuta.
  • Potom dodajte naribanu granu padano i na sitno nasjeckane pečene paprike i pustite da krčka 10 minuta. Ubacite maslac i pustite još 5 minuta.
  • Podlijte s mlijekom i dobro promiješajte pa smanjite skroz vatru i pustite još 5 minuta.
  • Servirajte uz tjesteninu (tagliatelle ili papardelle idealno), dodatno naribanu granu padano i malo sjeckanog svježeg peršina.