Iako piletinu smatram najdosadnijom vrstom mesa (izuzev bakinih gigantskih super masnih piceka), taj njen nedostatak karaktera u okusu idealna je baza za eksperimentiranje s marinadama i začinima, što znate da obožavam. Zahvaljujući dućanima poput Pekinške patke konačno u ponudi imamo kvalitetnije proizvode i doticaj s pravim okusima Azijskog kontinenta.
Azijska ljepljiva bbq krilca
Ingredients
- 25-30 komada krilaca
- 1 teglica (397 g) Hoisin umaka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice ulja
- 1 žlica palminog šećera ili smeđi kao zamjena
- 1 žlica Srirache ili žličica drobljenog čilija
- 1 žlica ribljeg umaka tzv. fish sauce
- sol
- papar
Instructions
- U zdjelu stavite Hoisin umak. Dodajte šećer, čili, prstohvat soli i papra, ulje, fish sauce i dva protisnuta češnja češnjaka te dobro promiješajte.
- Dodajte krilca pa dobro (najbolje rukama) promiiješajte da svo meso bude jednako pokriveno. Prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na barem pola sata (najbolje preko noći).
- Pećnicu zagrijte na 200 Celzijevih stupnjeva.
- Protvan obložite preklopljenom aluminijskom folijom, te na njih poslažite krilca i prelijte s ostatkom umaka.
- Stavite peći 30 minuta na sredinu pećnice.
- Nakon toga upalite grill opciju te povećajte temperaturu na 220 stupnjeva te pecite još 10 minuta.
U slast,
T 🙂
