PUNJENE PEČENE RAJČICE

Naslov me podsjeća na onaj divan film pohane zelene rajčice.

Danas donosim recept za izvrsno jelo sa strane ili prilog, pečene crvene rajčice punjene kuhanim jajima koje sam danas po prvi puta u životu radila i moji jedači na poslu su polizali tanjure tako da to uzimam kao izvrsnu recenziju.

IMG_20151110_144736

Punjene pečene rajčice

Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Course: Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Servings: 8

Ingredients

  • 14 rajčica srednje veličine
  • 7 jaja
  • 2 žlice svježe majčine dušice
  • 4 žlice maslinova ulja
  • 3 češnja češnjaka
  • 50 g gaude, cheddara ili nekog sira po izboru
  • sol
  • papar
  • listovi svježeg bosiljka za ukrašavanje

Instructions

  • Operite rajčice i odsjecite im gornju stranu (tanku šnitu) gdje je petiljka. Potom žlicom izdubite sredinu rajčice da bude prazna i posložite na papir za pečenje u protvan (pazite da se ne prevrnu). Posolite i poškropite uljem te stavite u već zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva 20 minuta.



  • U međuvremenu skuhajte 7 jaja utvrdo. Dok se jaja kuhaju a rajčica peče, smiksajte umak od maslinova ulja, prstohvata soli, prstohvata papra, protisnutog češnjaka i majčine dušice.

  • Kad se jaja skuhaju, ohladite ih i ogulite te izvadite rajčice iz pećnice nakon 20 minuta. U svaki komad stavite pola žličice umaka na dno, a potom pola jaja. Posolite blago.

  • Na vrh stavite (proizvoljno) malo naribane gaude, cheddara, nekog topljivog sira i stavite ponovno u pećnicu na 10 minuta. Kad su pečene izvadite van, servirajte na neki pladanj/širok tanjur, ukrasite svježim listićima bosiljka i poškropite s maslinovim uljem.

  • Pulpu ni slučajno ne bacite, samo je ubacite u blender na 2 minute i napravite sok. Počastite se za trud i rad.

U slast,

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.