Nova godina, novi recepti. Ovaj picek je pun pogodak kad se zaželite nečeg poznatog, a opet drugačijeg, sočnog i super ukusnog.
Picek u mlijeku
Ingredients
- 1,5 kg cijeli picek
- 2 limuna
- 500 ml mlijeka
- 120 g maslaca
- 1 glavica češnjaka
- 2 žlice maslinova ulja
- sol
- papar
Instructions
- Piceka dobro nasolite i poparite pa natrljajte izdašno maslinovim uljem. Maslac nasjeckajte na 3 komada od po 40 g.
- U dublji lonac stavite piceka i ubacite maslac pa pecite piceka dok ne zazlati, rotirajući i okrečući.
- Kad maslac potamni, tj izgori, izvadite piceka, izlijte zagoreni maslac pa ubacite novi komad svježeg maslaca i ponovite proces.
- Potom ubacite i treći komad maslaca da se otopi, dodajte koricu 2 limuna, izdašan prstohvat soli i papra i cijelu glavicu češnjaka (ne morate guliti češnjeve, samo ih odvojite i lagano prignječite).
- Dodajte mlijeko, sok pola limuna te vratite piceka u lonac i stavite u pećnicu na 180 Celzijevih na 90 minuta.
- Tu i tamo prelijte i okrenite piceka.
- Kiselina limuna će djelovati na mlijeko koje će se zgrušati pa ćete dobiti male mliječne grudice.
- Piceka servirajte uz pire, palentu ili puno zelenjave. Meso će padati s kostiju te ga dobro prelijte umakom.
Ubacite li malo peperoncini čilija u umak prije pečenja, dat ćete jelu novu dimenziju.
Neka je u slast,
T 🙂
