PICEK U MLIJEKU

Nova godina, novi recepti. Ovaj picek je pun pogodak kad se zaželite nečeg poznatog, a opet drugačijeg, sočnog i super ukusnog.

Picek u mlijeku

Cook Time 2 hrs
Course Main Course
Servings 4

Ingredients
  

  • 1,5 kg cijeli picek
  • 2 limuna
  • 500 ml mlijeka
  • 120 g maslaca
  • 1 glavica češnjaka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • sol
  • papar

Instructions
 

  • Piceka dobro nasolite i poparite pa natrljajte izdašno maslinovim uljem. Maslac nasjeckajte na 3 komada od po 40 g.
  • U dublji lonac stavite piceka i ubacite maslac pa pecite piceka dok ne zazlati, rotirajući i okrečući.
  • Kad maslac potamni, tj izgori, izvadite piceka, izlijte zagoreni maslac pa ubacite novi komad svježeg maslaca i ponovite proces.
  • Potom ubacite i treći komad maslaca da se otopi, dodajte koricu 2 limuna, izdašan prstohvat soli i papra i cijelu glavicu češnjaka (ne morate guliti češnjeve, samo ih odvojite i lagano prignječite).
  • Dodajte mlijeko, sok pola limuna te vratite piceka u lonac i stavite u pećnicu na 180 Celzijevih na 90 minuta.
  • Tu i tamo prelijte i okrenite piceka.
  • Kiselina limuna će djelovati na mlijeko koje će se zgrušati pa ćete dobiti male mliječne grudice.
  • Piceka servirajte uz pire, palentu ili puno zelenjave. Meso će padati s kostiju te ga dobro prelijte umakom.

Ubacite li malo peperoncini čilija u umak prije pečenja, dat ćete jelu novu dimenziju.

Neka je u slast,

 

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.