PIZZA

Vidim da vam se svidjela pizza koju sam neki dan poslikala pa sam odlučila napisati recept iako ih je internet pun: za tanku i hrskavu, debelu, sočnu, mekanu, tvrdu, vegansku, bezglutensku itd. Ovo je klasična pizza, s tijestom od pšeničnog brašna i domaćim umakom od rajčice koja se složi u pola sata, iako imam i recept za beskvasnu, ali njen postupak traje li ga traje.

Ova je ovako brzinska, načrčkana s malo pancete, pečenice, kulena i mozzarelle, savršena za njega. Ja sam poklonik napoletane, malo rajčice, mozzarelle i bosiljka uz pinku maslinova ulja i to je to. Kad mi se eksperimentira poigram se s kriškom pršuta ili rikolom, ali tu stajem. Za mene je pizza sklad tijesta i nadjeva, tako da pored ovih teških, u 7 slojeva prođem ko’ pored turskog groblja. Ali muško je muško i mesa mora biti u adekvatnoj količini.

Pizza

Prep Time 30 mins
Cook Time 15 mins
Course Main Course
Cuisine Italian
Servings 2

Ingredients
  

Umak od rajčice

  • 15 cherry rajčica
  • 1 prstohvat drobljenog čilija
  • 1 žlica maslinova ulja
  • 1/2 žličice sušenog origana
  • 1/4 žličice soli
  • 1 prstohvat papra
  • 1/2 češnja češnjaka
  • 1/2 žličice aceta balsamica

Tijesto

  • 300 g brašna ja miješam glatko i oštro u omjeru 50:50
  • 180 ml vode
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 1/2 paketića suhog kvasca
  • 1/2 žličice šećera
  • 1/2 žličice soli

Dodatci za pizzu

  • 250 g mozzarelle
  • 300 g mix pancete, pečenice i kulena
  • maslinovo ulje

Instructions
 

Umak od rajčice

  • Cherry rajčice operite, stavite u ručnu sjeckalicu (ili nasjeckajte ručno) s čilijem, dobrim prstohvatom soli, papara i origana, žlicom maslinova ulja, češnjakom i 1/2 žličice aceta balsamica. Isjeckajte u kašu pa kroz krpu ili gazu ocijedite višak vode.

Tijesto za pizzu

  • Brašno prosijte (da se bolje izmiješa), u sredinu stavite sol, kvasac (može se kvas i zasebno dignuti), maslinovo ulje, šećer i vodu pa si dajte 10 minuta truda i umijesite glatko, elastično tijesto.
  • Tijesto podijelite na 2 veća komada (ja iz ove količine izvaljam 2 pizze). Možete prekriti krpom i pustiti da se diže sat vremena (time se dobije mekše, napuhnutije tijesto) ili odmah izvaljati pizzu (tanje i hrskavije tijesto).
  • Pećnicu zagrijte na 250 Celzijevih stupnjeva, obje ploče.
  • Na pizzu stavite umak od rajčice, natrgajte salame i mozzarellu pa pokapajte s malo maslinova ulja. Ne pretjerujte da tijesto ne promoći.
    Imajte na umu da su navedene količine dodatka za pizzu namijenje za 2 pizze.
  • Pecite na sredini pećnice 10-12 minuta.

U slast

T 🙂

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Recipe Rating




Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.