Danas donosim recept za pečene crvene rajčice punjene kuhanim jajima. S rajčicama sam željela napraviti nešto od kad sam prije par tjedana gledala onaj divan film Pohane zelene rajčice (topla preporuka). Odlučila sam se za rajčice punjene kuhanim jajima i potom zapečene sa sirom jer se okusi odlično slaže te se mogu jesti kao glavno jelo ili prilog. Sastojaka je svega nekoliko uz jednostavnu pripremu, pa zašto ne bi ove rajčice zasjale i na vašem stolu?
Punjene pečene rajčice
Ingredients
- 14 rajčica srednje veličine
- 7 jaja
- 2 žlice svježe majčine dušice
- 4 žlice maslinova ulja
- 3 češnja češnjaka
- 50 g gaude, cheddara ili nekog sira po izboru
- sol
- papar
- listovi svježeg bosiljka za ukrašavanje
Instructions
- Operite rajčice i odsjecite im gornju stranu (tanku šnitu) gdje je petiljka. Potom žlicom izdubite sredinu rajčice da bude prazna i posložite na papir za pečenje u protvan (pazite da se ne prevrnu). Posolite i poškropite uljem te stavite u već zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva 20 minuta.
- U međuvremenu skuhajte 7 jaja utvrdo. Dok se jaja kuhaju a rajčica peče, smiksajte umak od maslinova ulja, prstohvata soli, prstohvata papra, protisnutog češnjaka i majčine dušice.
- Kad se jaja skuhaju, ohladite ih i ogulite te izvadite rajčice iz pećnice nakon 20 minuta. U svaki komad stavite pola žličice umaka na dno, a potom pola jaja. Posolite blago.
- Na vrh stavite (proizvoljno) malo naribane gaude, cheddara, nekog topljivog sira i stavite ponovno u pećnicu na 10 minuta. Kad su pečene izvadite van, servirajte na neki pladanj/širok tanjur, ukrasite svježim listićima bosiljka i poškropite s maslinovim uljem.
- Pulpu ni slučajno ne bacite, samo je ubacite u blender na 2 minute i napravite sok. Počastite se za trud i rad.
U slast,
T 🙂
