HOHOHO evo nas u Adventu koji volim iz više razloga: osim što se na cijeli grad spusti onaj božićasti ugođaj (i možda pokoja pahulja, pliz pliz deda Mraz) dolazi doba najbolje klope u idealnim količinama. Kobasa na trgu s malo kuhanog vina, pa možda pokoji languš s kiselim vrhnjem i češnjakom i komad sočnog kolača, meni više u životu ne treba. 😀 Kobasu svatko zna skuhat, kao i vino, languše mi se ne da delat, ali zato imam najbolji recept za ekstra sočan kolač od jabuka.
Moje kuhanje uvelike izgleda ovako: rijetko kad izmišljam recepte jer od previše sastojaka nastane đumbus u glavi i loncu, zato uvijek pronađem neki (po meni) super recept, a kad krenem kuhati ruke kao da su vođene nekom drugom silom (ko onom mladom kuharu u Ratatouilleu, samo što ja nemam štakora pod kapom), same počinju dodavati ili oduzimati količine, umiješavaju neke druge sastojke i na kraju dobijem nekad nešto slično, nekad nešto sasvim novo, i sl. Osnovni recept je ovdje: http://www.coolinarika.com/recept/brzinski-kolac-s-jabukama/?meta_refresh=1 , a moju (manje slatku s debljom filom) verziju možete pročitati ovdje.
Sočna jabučna pita
Ingredients
- 3 jaja
- 100 g šećera (8 žlica)
- 1/2 vanilije
- 150 ml ulja (10 žlica)
- 100 g oštrog brašna (12 žlica)
- 150 ml mlijeka (10 žlica)
- 1 paketić praška za pecivo
- 1 kg mix crvenih i zelenih jabuka
- 1 žličica cimeta
- 1 limun (korica)
- 1 naranča (korica)
- šećer u prahu za posipanje
Instructions
- Smiksajte sastojke za biskvit (sve navedeno u popisu sastojaka do jabuka) u glatku smjesu, polovicu ulijte u protvan srednjih dimenzija i stavite peći u pećnicu na 200 Celzijevih 12-15 minuta (kad vrh počne lagano smeđiti, a smjesa se prestane razljevati).
- Dok se biskvit peće, ogulite i naribajte jabuke (na krupnije trake), koricu limuna i naranče (na sitnije trakice) i dodajte cimet te pomiješajte i dobro protisnite s rukama da se svi okusi prožmu.
- Rasporedite filu po biskvitu, poravnajte (lagano rukama utisnite) i zalijte ostatkom smjese. Pripazite da sve bude prekriveno. Vratite u pećnicu na 200 stupnjeva na 15-20 minuta dok biskvit ne posmeđi, a nož koji upiknete izađe čist.
- Ostavite da se ohladi i onda posipajte šećerom u prahu u skladu sa željama i mogućnostima.
- Mislim da bi se žlica svježe istučenog šlaga jako dobro slagala s ovom pitom. Kao i kuglica dobrog sladoleda od vanilije.
U slast,
T 🙂
