Prva kišna subota u zadnjih par tjedana i pećnica je u full gasu. Vikendi su za spore, bogatije doručke začinjene s više truda i ljubavi, a ja sam jedva čekala isprobati recept koji je nedavno Sandra s bloga O slanom i slatkom objavila na svom Instagramu. Ženska je čudo, pravi gurman i poznavatelj kako hrane, tako i fotografije pa je slobodno zapratite ako već niste.
Radi se o brzim kiflicama čiji sam recept prilagodila sebi i napunila ih mozzarellom. Rezultat su fantastične mekane, sočne kiflice, pogotovo još onako vruće iz pećnice. Sve što se ne pojede (makar ne razumijem zašto ne bi) stavite u vrećicu čim se ohlade i zavežite.
Brze kiflice s mozzarellom
Ingredients
- 550 g glatkog brašna + ekstra za posipanje
- 300 g svježeg sira
- 100 ml mlijeka
- 80 ml maslinova ulja
- 1 prašak za pecivo
- 2 jaja
- 1 žličica soli
- 250 g mozzarelle
- sjemenke za posipanje
Instructions
- Pomiješajte brašno sa žličicom soli i praškom za pecivo, te dodajte svježi sir.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke malo istucite i dodajte mlijeko i maslinovo ulje.
- Dodajte u brašno i zamijesite mekano, glatko tijesto. Ukoliko je potrebno, dodajte još brašna.
- Podijelite na 2 komada i svaki izvaljajte u oblik kruga na 1/2 cm debljine. Izrežite na 8 pizza komada.
- Na svaki komad natrgajte komadić dobro ocijeđene mozzarelle. Zarolajte u kiflicu, premažite žutanjcima pomiješanim s malo mlijeka i poispajte sjemenkama po izboru. Zarolajte ih što čvršće jer će i mala pukotina biti dovoljna da se mozzarella razlije posvuda.
- Pecite na sredini pećnice zagrijanoj na 200 Celzijevih pola sata.
Razveselite svoje doma mirisnim doručkom ili najboljom vrstom grickalica uz film uz ovu kišnu subotu.
U slast,
T 🙂
