Da sam zaluđena Jamiejem znaju već i ptice na grani, tako da sam se, nakon što sam napokon u ruke primila njegovu novu kuharicu, studiozno bacila na proučavanje recepata, posebice onih koje si moj studentski džep može priuštiti. Odluka je prošli vikend pala na magičan sendvič od poširanog jaja i avokada. Svi koji nikad nisu probali avokado u sendviču će vjerojatno ostati u blagoj nevjerici, no vjerujte mi, to je jedan od najboljih sastojaka.
Superfood sendvič
Ingredients
- 1/2 čilija
- 2 jaja
- 2 rajčice ili šaka cherry rajčica
- 1/4 ljubičastog luka
- 1 limeta
- 2 kriške zrnatog kruha
- 4 grančice korijandera ili peršina
- 2 žličice maslinova ulja
Instructions
- Stavite lonac s vodom na vatru i kad se počnu pojavljivati mjehurići (ne vrenje!) ubacite rajčice na minutu. Zatim ih stavite u hladnu vodu na minutu, te potom razrežite na osmine i očistite od sjemenki. U zdjelici ih pomiješajte sa žličicom malinova ulja i 1/4 naribanog ljubičastog luka. Začinite solju i paprom te sokom pola limete.
- U istu vodu (koja je i dalje pred vrenjem ali ne vrije) stavite jaja i kuhajte 6 minuta da budu u meko kuhana.
Za savršeno poširana jaja postupak je malo drugačiji ali djelotvoran. Uzmite malu šalicu ili zdjelicu i otrgajte poduži komad prozirne folije (cca 20 cm) i prekrijte preko šalice i prstima udubite u šalicu da stijenke budu prekrivene, a višak viri sa strane. Ulijte malo maslinovog ulja i utrljajte po foliji. Zatim dodajte malo nasjeckanog čilija i na to pažljivo razbijte jaje. Uzmite krajeve folije koja strši van i priljubite skupa. Istisnite sav zrak van i zavežite čvor. Ponovite s drugim jajetom. Ako instrukcije nisu jasne, evo tutoriala, verzija 2 u videu: https://www.youtube.com/watch?v=pAWduxoCgVk - U međuvremenu ogulite avokado, odstranite košticu, nasjeckajte i zgnječite sa sokom preostale limete i začinite po želji.
- Tostirajte kruh, potom namažite avokadom kao da je maslac i na to dodajte mješavinu rajčice i ljubičastog luka. Jaje izvadite iz folije i stavite na vrh te ukrasite listićima korijandera.
U slast,
T 🙂
