SUPERKRUH

Iako se trenutno smatra nutritivnim grijehom i nepotrebnom namirnicom, ja nikada neću odustati od kruha. Dokle god pazim kako ga radim, od kojeg brašna i koliko ga jedem (nikad nije problem u namirnici, već u količini) smatram kruh dijelom uravnotežene prehrane. Ovaj recept mi je jedan od najdražih i najlakših, a potječe iz J.Oliverove kuharice Everyday Superfood. Radi se od integralnog i raženog brašna sa svega par sastojaka, a dobije super ukusan, zasitan kruh koji uvijek plane.

Superkruh

Kruh od raženog i integralnog pšeničnog brašna, bez dizanja
Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Course: Side Dish
Servings: 6

Ingredients

  • 200 g integralnog pešničnog brašna
  • 100 g raženog brašna
  • 50 g zobenih pahuljica
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 veće jaje
  • 280 ml jogurta ili mlaćenice
  • 1 žličica soli

Instructions

  • Pećnicu zagrijte na 190 Celzijevih, obje ploče.

  • U zdjeli pomiješajte brašna, sol i sodu bikarbonu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje i jogurt/mlaćenicu.

  • Ulijte mješavinu jaja i jogurta/mlaćenice u mješavinu brašna i vilicom miješajte dok se ne formira nešto nalik tijestu. Potom prebacite na pobrašnjenu podlogu te lagano pobrašnjenim rukama zamijesite kruh u loptu.

  • Prebacite na pobrašnjeni protvan i rukama pritisnite da dobijete spljoštenu, poluispuhanu loptu. Posipajte malo brašna po vrhu, zarežite x na vrhu i stavite u sredinu pećnice na 40 - 45 minuta.

  • Kad korica postane tvrda i čuje se šuplji zvuk ako kucnete po dnu kruha znate da je gotovo.

  • Pustite da se malo ohladi i servirajte toplo uz maslac.

U slast,

T 🙂

 

Follow:

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.