KUMIN

KUMIN

Nakon kraće pauze (ispitni rokovi su mi izgovor ovoga puta) vraćam se s pričom o jednom začinu – kuminu (drugi naziv jeera). CUMIN Kumin (jeera) je sjeme zeljaste biljke Cuminum cyminum, podrijetlom iz gornjeg Egipta koja se od drevnih vremena…

View Post
ŠAFRAN

ŠAFRAN

Nakon kratke stanke za praznike napokon donosim priču o šafranu. :)) Nadam se da ste svi zdravi, veseli i debeli 🙂 Začin šafran je poznat od davnina. Koristio se još u Mezopotamiji prije 5000 godina, spominjan je i u Bibliji.…

View Post
ČILI

ČILI

Novi post donosi priču o čiliju. Čili je plod različitih tropskih vrsta paprike iz porodice Capsicum, s vrlo sitnim plodovima koji se suše i melju u prah. Čili papričice su duge oko 4 centimetra, žute, zelene ili crvene boje, a imaju izrazito ljut…

View Post
OD ANISA DO ZVJEZDANOG ANISA

OD ANISA DO ZVJEZDANOG ANISA

Danas donosim priču o čak dva začina: anisu i zvjezdastom anisu! Djeluju jednako, no nemojte ih brkati jer su dva različita začina iz dviju različitih porodica. 🙂 ANIS ZVJEZDASTI ANIS Anis je sjeme biljke Pimpinella anisum koja dolazi iz obitelji Apiceae, a srodna…

View Post
KLINČIĆ

KLINČIĆ

Nakon kratkog perioda neobično toplog vremena, s današnjim danom nam stiže zahlađenje, kiša, sivilo i hladnoća. Hladnije vrijeme u meni budi želju za drugačijim, intenzivnim, punim okusima koji krijepe tijelo i griju dušu. Tako je (s radošću najavljujem) došlo doba…

View Post