Zobena kaša je izvrstan izbor za izbalansiran i zasitan doručak bilo radnim danom ili vikendom. Neki dan sam na Dolcu kod stalnog dobavljača voća (bok Denise) naišla na maline i borovnice po 5 kn za pakiranje od 125 g i opskrbila frižider te kreirala ovaj recept: zobena kaša s brzinskim gustim sirupom od malina. Cilj je bio kreirati okuse kao u onim 2 u 1 jogurtima koji imaju zasebno jogurt, a zasebno voćni dio koji se onda pomiješa da bi se dobila ta kiselo-slatka seznacija okusa. Kremasta slatkasta zobena kaša i kiselkasto slatke maline kao cjelovitija verzija tih jogurta.
Ovaj recept je vegetarijanski bez šećera, zasićenih masnoća i mliječnih proizvoda, a ukoliko želite da bude veganski zamijenite med sirupom agave, javorovim sirupom ili rižinim sladom.
Želite li gluten free opciju nabavite bezglutensku zob, prosene pahuljice ili heljdine pahuljice.
Zobena kaša s gustim sirupom od malina
Ingredients
- 100 g zobenih pahuljica
- 430 ml vode
- 60 ml (4 žlice) biljnog mlijeka
- 125 g malina
- 50 g meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- sol
- cimet za posipanje
- svježe voće za ukrašavanje
Instructions
- U lončić dodajte 400 ml vode, zobene pahuljice i prstohvat soli. Stavite na srednje jaku vatru dok ne zakipi, potom smanjite na laganu i kuhajte 10 minuta često miješajući drškom kuhače.
- Potom dodajte biljno mlijeko i 20 g meda te kuhajte još 5 minuta.
- Čim stavite kuhati zobene pahuljice u tavicu stavite maline s 30 ml vode i žličicom ekstrakta vanilije te stavite na srednje jaku vatru. Nakon 5 minuta dodajte veliku 30 g meda te nastavite prokuhavati dok se tekućine ne smanji i dobijete gusti sirup.
- Servirajte u zdjelicu ili tanjurić te pospite cimetom i svježim voćem za dekoraciju.
Neka je u slast,
T 🙂
